5 блюд, которые стоит попробовать в Гонконге (фото)

Гонконг недаром называют гастрономическим раем туристов. Здесь можно отведать не только национальные китайские блюда, но и самые вкусные кушанья из Вьетнама, Японии, Италии и других стран. Впрочем, путешественников все же больше интересует местная кухня. Ниже представлены пять блюд, подчеркивающих местный колорит Гонконга. Их обязан попробовать любой турист!

Дим-сам

Дим-сам — это гонконгский аналог русских пельменей или вареников. Начинку можно выбрать любую: кусочки фруктов и овощей, креветки, рыбу, мясо… Начинка мелко режется и заворачивается тонкое тесто. В классическом варианте используется рисовое тесто хар-гау, но возможны вариации с тестом из пшеничной муки.

Изначально дим-сам позиционировался исключительно как фаст-фуд, но сейчас это целый ритуал. Сложно представить встречу друзей или семейные посиделки гонконгцев без этих «китайских вареников».

Что примечательно, несмотря на кажущуюся «тяжесть» блюда, в Гонконге привыкли есть дим-сам на завтрак, непременно запивая большим количеством зеленого чая.

Акулий суп

Или, другими словами, суп из акульих плавников. Это деликатесное блюдо, которое раньше можно было попробовать лишь на свадебном пиршестве. Сейчас времена изменились, и акульим супом может угоститься каждый желающий – были бы деньги.

Впрочем, по некоторым данным это блюдо опасно. Например, ученые выяснили, что в плавниках акул содержится большое количество ртути, которая оставаясь в организме, способна привести к необратимым процессам. Также из-за глобального загрязнения океанских вод, в организме акулы накапливается немало промышленных химикатов и ядов.

Альтернатива есть! Некоторые рестораны, а также уличные лоточники предлагают безопасную и не менее вкусную замену супу из акулы. Вместо плавников морской хищницы в такой суп кладут особую вермишель, а затем добавляют остальные ингредиенты.

Необычное мороженное

В Гонконге настоящий рай для сладкоежек и тех, кто предпочитает необычные блюда. Здесь насчитывается как минимум полдюжины заведений, где предлагают эксклюзивное мороженное. Вот три из них:

• Lab Made – в этом кафе используют уникальную технику приготовления мороженного. Сливки взбивают с солью, карамелью и другими вкусовыми добавками, а потом замораживают с помощью жидкого азота.

• Ice Cream Gallery – магазинчик, в котором можно найти не только банальный клубничный «рожок», но и лакомство со вкусом водорослей, креветок, мяса и т.д.

• Lola’s Ice Pops — здесь готовят мороженное из натуральных компонентов. Никаких консервантов, загустителей и стабилизаторов!

Ананасовый (сладкий) хлеб

При упоминании этого лакомства воображение тут же рисует ароматную выпечку из экзотического фрукта, но все гораздо прозаичней. Ананасовый хлеб не имеет с ананасом ничего общего, кроме… формы. Эта выпечка очень любима как самими гонконгцами, так и туристами. Ее подают на завтрак и к чаю в качестве десерта.

Купить сладкий хлеб можно в любой пекарне, а также у уличных лоточников. Последние, к слову, продают и ананасовые булочки, начиненные мясом, грибами, фруктами.

Гонконгский фаст-фуд

Фаст-фуд в Гонконге это тема, требующая особого рассказа. Если коротко — это очень-очень вкусно! Не зря даже самые обеспеченные и привередливые туристы время от времени отправляются на улицы города в поисках продавцов-лоточников.

Наиболее популярные уличные блюда: жареная утка, креветки и мидии, сыр тофу, вок, кокосовые вафли, супы, фрукты на шпажках. Все выглядит очень вкусно и разнообразно. Единственное, что может отпугнуть обычного туриста – антисанитария приготовления блюд. Повара работают прямо на улице (в лучшем случае — в застекленной витрине), тут же ходят люди, вертятся под ногами собаки. Кроме того, некоторые компоненты местного фаст-фуда выглядят довольно устрашающе для непривычного глаза приезжего.

В этом случае можно дать один небольшой совет: перед тем как пробовать что-то на улице Гонконга, рекомендуется понаблюдать, что и в каких палатках покупают местные и последовать их примеру. Так можно не опасаться подхватить кишечную инфекцию или нарваться на некачественный товар.

Елена, www.garmoniazhizni.com