Как приготовить тушеные овощи: способы и ингредиенты

Ужин с семьей – это хороший повод провести время с близкими людьми. Обсудить новости дня, достижения или просто поделиться мыслями. Поэтому каждая хозяйка хочет приготовить что-то необычное и удивить своих домочадцев. Здоровая пища является залогом крепкого развития организма и укрепления здоровья. Но в семье может найтись тот, кто напрочь отказывается с этим утверждением. Давайте узнаем, как приготовить тушеные овощи разными способами.

Тушение овощей с кабачком на сковороде

Перед тем как начать приготовление, необходимо проверить наличие нужных ингредиентов.

Список продуктов, которые вам обязательно понадобятся в процессе:

• Кабачки — около 0,5 кг.
• Моркови понадобится двести грамм.
• Лук – 150-200 грамм.
• Болгарский перец — несколько штук.
• Полтора килограмма красных помидор.
• Зелень и приправы добавляются по вкусу.
• Растительное масло.

Как только вы наготовили заранее все составляющие блюда, начинаете приготовление тушеных овощей с кабачками на сковороде.

Для начала необходимо:

• промыть кабачки и просушить их при помощи бумажных салфеток;
• нарезать очищенную морковь небольшими кругами;
• разрезать перец на несколько частей;
• очистить шкурку от помидора, после чего крупно нарезать его;
• измельчить зелень.

После того, как все уже будет готово, следует:

• смешать все ингредиенты вместе;
• глубокую сковороду обильно смажьте растительным маслом;
• как только сковорода раскалится, выложите туда овощи и постоянно мешайте в течение тридцати минут;
• за несколько минут до приготовления добавьте измельченную зелень и поперчите.

Данный рецепт очень простой и доступен для повторения каждой хозяйке. Время приготовления займет не больше одного часа. Но к тушеным овощам необходимо добавить мясо.

Тушеные овощи с мясом

Техника приготовления тушеных овощей с мясом практически не отличается ничем от простого рецепта. Но каждое блюдо имеет свою изюминку.

Для этого понадобится:

• говядина – 600 грамм;
• несколько маленьких баклажанов;
• полкилограмма картофеля;
• кабачок и морковь по одной штуке;
• пекинская капуста – 200-300 грамм;
• помидоры «черри» – 300-400 грамм;
• несколько луковиц;6-7 зубчиков чеснока;
• растительное масло;
• зира – чайная ложка;
• соль и специи по вкусу.

Разобравшись с ингредиентами, приступаем к готовке.

• Первым делом нарезаем мясо небольшими кусочками.
• Добавляем перец и нарезанный полукольцами лук.
• Затем очищаем баклажан от кожицы и выкладываем крупными кружочками в подсоленную воду на полчаса.
• Морковь нарезается брусочками и выкладываем ее поверх лука.
• Нарубленный чеснок кидается сверху.

Если у вас нет каких-либо ингредиентов, не отчаивайтесь! Фантазируйте, добавляйте в блюда что-то свое.

• Нарезанный кубиками картофель необходимо уложить ровным слоем.
• Затем посыпаем солью и зирой.
• Замоченные кружочки баклажана следует распределить сверху.
• Очищенные помидоры от шкурки выкладываются поверх овощей.
• Капусту нужно нарубить, аккуратно выложить, залить водой и накрыть крышкой.
• Тушить на медленном огне до готовности.

Овощи в мультиварке

Когда совсем нет времени на приготовление ужина и остаются считанные минуты, можно приготовить тушеные овощи в мультиварке с брокколи. Такой способ очень быстрый и универсальный. Также сохраняются все полезные вещества овощей.

Для блюда понадобится:

• стручковая фасоль – 200-300 грамм;
• 9-10 штук картофеля;
• несколько штук кабачка;
• 5-6 шт. помидор;
• брокколи – 200-300 грамм;
• красный сладкий перец;
• зелень;
• зеленый лук;
• специи и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления тушеных овощей в мультиварке:

1. Картошку очищаем и нарезаем средними кусочками.
2. Крупными дольками режете помидоры.
3. Измельчаем зелень.
4. Кабачок нарезаем кольцами.
5. В кастрюльку мультиварки заливаем растительное масло и включаем режим жарки. Через некоторое время засыпаем картофель и специи.
6. На приборной панели необходимо выбрать режим тушения и выставить время «50 минут».
7. Через 5-10 минут к картошке добавить перец, кабачок, капусту и фасоль. Посолить и закрыть крышку.
8. За несколько минут до приготовления добавить к овощам зелень и помидоры.
9. После того, как мультиварка закончит, раскладываем блюдо по тарелкам и посыпаем измельченным зеленым луком. Такой ужин понравится всем домочадцем.

Овощи в духовке

Тушено-запеченные овощи станут прекрасным гарниром, так как их аромат и вкус будет намного ярче. Плюс приготовления в духовке в том, что овощи не станут сплошным рагу, аппетитные кусочки порадуют любых гостей.

Для приготовления тушеных овощей в духовке с цуккини понадобится:

• Несколько баклажанов.
• Цуккини – 2 штуки (среднего размера).
• Красный и желтый перец.
• Лук.
• Капуста кольраби.
• Чеснок, масло, соль и любимые специи.

Способ приготовления блюда:

• обрезать хвостики у цуккини и баклажана;
• вырезать семена у перца;
• очистите верхнюю шкурку у капусты;
• все овощи нарезать средними кусками.

Вторая часть — это тушение в духовке:

• разогреть ее до 180-200 градусов по Цельсию;
• в форму или на противень залить растительное масло и выложить овощи;
• готовить овощи в течение одного часа.

Но стоит учесть тот факт, что приготовление может занять меньше времени. Нужно время от времени наблюдать за овощами. Когда они станут мягкими, блюдо можно вынимать.

В данной статье мы разобрали самые популярные, быстрые и простые рецепты приготовления тушеных овощей.

Елена, www.garmoniazhizni.com