Куриное филе с соусом карри

Это блюдо из индийской кухни, оно необыкновенно вкусное и нежное. Хотите его попробовать, тогда вот вам рецепт куриного филе под соусом кари.

Для приготовления данного блюда потребуется ориентировочно 40 минут.

Ингредиенты:

• филе куриных грудок (4 штуки);
• сметана 25% (180 г.);
• майонез (2 столовых ложки);
• лук (1 маленькая штука);
• морковь (1 средняя штука);
• приправа «карри» (1-2 чайных ложки);
• специи сушенные (базилик, петрушка, черный молотый перец, паприка, соль, лист лавра).

Приготовление:

1) Филе куриных грудок освободите от кожицы и обильно промойте под струей прохладной воды.

2) Острым ножом нарежьте филе поперек волокон на полоски длиной 6-7 см и толщиной 1,3 см.

3) Лук очистите и нашинкуйте мелкими кубиками. На хорошо прогретом растительном масле обжарьте лук в течении 4 минут, до размягчения. Следом добавьте потертую морковь. Пассеруйте овощи еще 7 минут. После, переложите их в чистую тарелку.

5) В сковороду, где жарились овощи, налейте, по необходимости, еще чуть-чуть растительного масла, нагрейте его и положите подготовленное куриное филе. Перемешивайте мясо деревянной лопаткой. Когда филе побелеет и пустит сок, добавьте пассерованные овощи из тарелки и снова все перемешайте. Налейте кипяченой воды (250 мл), добавьте 1 лавровый лист, сметану и майонез, положите 15-20 гр. приправы «карри» и сушенные специи из списка ингредиентов. Перемешайте блюдо, попробуйте на вкус, при необходимости доложите специй. Накройте сковороду крышкой, огонь выставите минимальный и тушите при слабом кипении в течении 25 минут. Готовое блюдо можно посыпать рубленной зеленью.

Такое блюдо идеально сочетается в качестве гарнира с такими продуктами, как: гречка, рис, паста, картофельное пюре.

Приятного аппетита!