Как приготовить горячий шоколад дома 5 осенних рецептов

С молоком, перцем, корицей или тыквой … Горячий шоколад может быть разным, но он все равно хорошо согревает осенью. Как приготовить его быстро, вкусно и в домашних условиях? Мы собрали лучшие рецепты любимого осенне-зимнего напитка.

Горячий шоколад-чизкейк

Если вам захотелось торта, можете не ждать, пока он печется. Этот белый горячий шоколад подходит как чизкейк, а готовится всего за 15 минут.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока;
• ¼ чайной ложки ванильного экстракта;
• 60 граммов измельченного белого шоколада;
• 60 граммов сливочного сыра комнатной температуры, нарезанного на 16 частей;
• крошки печенья и взбитые сливки для декора.

Как приготовить:

1. в средней кастрюле нагрейте молоко на среднем огне, но не кипятите;
2. уменьшите огонь до минимума, а затем взбейте молоко с ванильным сливочным сыром;
3. добавьте белый шоколад и расплавьте его,
4. подавать можно со взбитыми сливками и крошками печенья.

Мексиканский веганский горячий шоколад

Кайенский перец, корица и горячий шоколад — это идеальное сочетание острого, сладкого и просто вкусного. К тому же, этот рецепт полностью веганский.

Ингредиенты:

• 1 ¾ стакана несладкого ванильного миндального молока;
• ½ стакана светлого кокосового молока;
• 40-50 граммов веганского черного шоколада без молока, разломанного на куски;
• 1-2 столовые ложки несладкого какао-порошка;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• ¼ чайной ложки молотого красного каенского перца;
• щепотка соли;
• 1 столовая ложка кокосового сахара.

Как приготовить:

1. в небольшую кастрюлю добавьте кокосовое и миндальное молоко, кусочки шоколада, какао-порошок, корицу, каенский перец, соль и кокосовый сахар;
2. взбейте все вместе и доведите смесь до кипения;
3. затем убавьте огонь до минимума и готовьте 3-5 минут, периодически помешивая;
4. перелейте в чашки, можете украсить напиток палочкой корицы или добавить молотой.

Лавандовый шоколад с цветами

Съедобные цветы можно использовать в салатах, гарнирах и десертах. А как насчет горячего шоколада?

Ингредиенты:

• 4 стакана цельного молока;
• 1 столовая ложка сушеной лаванды и немного для декора;
• ¾ стакана смеси для горячего шоколада (обычно это какао, сахар и корица);
• ½ чайной ложки экстракта ванили;
• зефир для декора.

Как приготовить:

1. добавьте молоко и лаванду в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне;
2. снимите напиток с огня и дайте настояться 5-8 минут или дольше, чтобы усилить аромат лаванды;
3. поставьте кастрюлю на огонь, добавьте смесь горячего шоколада и взбейте миксером;
4. снова снимите с огня, добавьте ванильный экстракт и взбейте все вместе;
5. процедите жидкость, чтобы избавиться от использованной лаванды, и разлейте напиток по чашкам;
6. добавьте засушенные цветы лаванды для декора: их можно смочить в молоке, а сверху посыпать поджаренными маршмелоу.

Горячий красный бархат

Если вы любите торт красный бархат, вам точно понравится этот вариант какао, который очень легко приготовить.

Ингредиенты:

Для горячего шоколада:

• 1 стакан (250 мл) молока, можно на растительной основе;
• 60-70 г темного шоколада;
• 1 чайная ложка кленового сиропа;
• 1½ чайной ложки красного пищевого красителя.

Для сливочной «шапки»:

• 4 столовые ложки взбитых сливок;
• 1 столовая ложка сахарной пудры;
• ½ чайной ложки экстракта миндаля.

Как приготовить:

1. вскипятите воду в кастрюле на сильном огне. Переключите на среднее и положите на кастрюлю металлическую миску;
2. измельчите шоколад на небольшие кусочки и добавьте их в миску. Помешивайте, пока они не растают;
3. медленно влейте молоко в растопленный шоколад, хорошо перемешайте;
4. смешайте красный пищевой краситель и кленовый сироп. Перемешивайте еще 1-2 минуты, затем снимите с огня;
5. взбейте сливки вместе с сахарной пудрой. Добавьте миндальный экстракт во время взбивания;
6. перелейте напиток в чашку и положите сверху сливочную смесь.

Ванильный мокко-шоколад

Кофеманы будут в восторге от этого рецепта, сочетающего кофе, черный шоколад, какао-порошок и кленовый сироп.

Ингредиенты:

• 2 стакана цельного молока (можно ореховое, растительное);
• ⅓ стакана кленового сиропа;
• ¼ стакана несладкого какао;
• 170 г измельченного полусладкого или черного шоколада (желательно с содержанием какао 72%);
• 1 столовая ложка ванильного экстракта;
• 1 столовая ложка растворимого кофе;
• 1 щепотка соли
• взбитые сливки для подачи;
• тертый мускатный орех или корица (необязательно).

Как приготовить:

1. добавьте в большую кастрюлю молоко, кленовый сироп, какао-порошок, измельченный шоколад, ваниль, кофе и щепотку соли, по желанию можно добавить корицу и мускатный орех;
2. подогрейте молоко на среднем огне, но не доводите до кипения. Часто помешивайте напиток, чтобы не пригорел;
3. как только напиток настоится, разлейте его в чашки;
4. украсить можно сливками, корицей и т.д.

Этот горячий шоколад можно приготовить в мультиварке на среднем огне за 2 часа.

Перевод для www.garmoniazhizni.com