Вы здесь: ГлавнаяУвлеченияКулинарияВ главной роли – сыр

В главной роли – сыр

В главной роли - сыр

В мире существует более двух тысяч сыров, а еще больше – рецептов, в которых этот продукт присутствует. Помимо блюд, где сыр выступает лишь дополнением, есть множество рецептов, где он – центральный ингредиент, абсолютно незаменимый. И конечно, неверно подобранный сыр может полностью испортить такое блюдо и впечатления от него.

Сыр – это уникальнейший продукт с многовековой историей. Кому интересна история появления различных сортов сыра, могут почитать о ней здесь: http://veselakorivka.ua/. Мы же поговорим о том, как выбрать сыр для того или иного блюда.

Как выбрать сыр для пиццы

Для классической итальянской пиццы идеально подойдет моцарелла. Она готовится из коровьего молока, отлично плавится, имеет нежную текстуру и, что важно, не превращается в корку при запекании пиццы. Моцареллу в пицце можно заменить и другим сортом нежного сливочного несоленого сыра. Только посыпать в этом случае пиццу лучше за 5 минут до готовности, чтобы сохранить ее мягкость и избежать жесткой корки.

Как выбрать сыр для пасты

Еще одно итальянское блюдо, немыслимое без сыра. В Италии принято посыпать пасту мелко натертым пармезаном. Это особый сорт, он очень жесткий и может долго храниться, не теряя своих свойств. На вкус пармезан довольно терпкий и соленый – это стоит учитывать, добавляя соль в основное блюдо.

Как выбрать сыр для фондю

Это изысканное швейцарское блюдо настолько легко готовится, что с его приготовлением справится и ребенок. При условии, конечно, что сыр выбран правильно. Для фондю хорошо подойдет сорт грюер с необычным ореховым вкусом. Также в фондю уместно смешивать разные сорта, главное, чтобы они хорошо плавились.

Как выбрать сыр для греческий салат

Добавьте в привычный «дачный» бабушкин салат фету и маслины – и получится блюдо, достойное лучших ресторанов. Фета – традиционный сыр для греческого салата. Он делается из овечьего или козьего молока, имеет солоноватый привкус и мягкую, но плотную текстуру. Если вы не боитесь экспериментов, попробуйте заменить фету брынзой.

Сыр в главной роли

Многие сорта этого продукта настолько приятны на вкус, что вполне достойны быть поданными как самостоятельное блюдо. Шикарная сырная нарезка – отличный вариант закуски для застолья или фуршета. Для такой тарелки лучше выбрать несколько непохожих сортов – от мягких сливочных до прессованного пармезана. В дополнение можно подать фрукты, любые кроме цитрусовых, агрессивный запах которых «перебьет» тонкий аромат сыра. Также на столе будут уместны орехи и пресные хлебные изделия, например, лаваш.

Традиционный напиток для сыра, это, конечно же, вино.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

17 + один =

Scroll To Top
error: not copy