Средиземноморская диета одна из самых полезных и эффективных

Слово «диета» возникло в греческом языке и толкуется как режим питания. К примеру, если человек регулярно не употребляет мясо или любит ужинать фаст-фудом – это тоже диета. Однако мы привыкли считать диетой только ограничение себя в сладостях или питание исключительно гречкой, куриной грудкой и листьями салата.

Рацион средиземноморской диеты разработан на основе тех продуктов, употребляемых в таких странах, как Италия и Греция в 1960 году. Исследователи отметили, что итальянцы и греки были здоровее, чем скажем американцы, и имели низкий риск возникновения многих заболеваний, связанных с образом жизни. Современную версию дополнили диетологи, в итоге получив сбалансированную диету.

Полезна «средиземноморка» за счет большого количества специй, овощей и фруктов, орехов, цельных злаков и малого количества соли.

Самая популярная «фишка» – использовать оливковое масло вместо подсолнечного. Однако следует учитывать, что в одной столовой ложке оливкового масла целых 140 калорий. И похудеть, только включив его в рацион, не получится.

Несмотря на калорийность оливкового масла, средиземноморская диета – один из наиболее правильных и полезных стилей питания. Рацион обогащен клетчаткой, омега 3 жирами и белком.

Эта диета базируется на здоровых, необработанных средиземноморских продуктах, таких как:

• овощи: помидоры, брокколи, капуста, шпинат, лук, цветная капуста, морковь, брюссельская капуста, огурцы и другие;
• фрукты: яблоки, бананы, апельсины, груши, клубника, виноград, финики, инжир, дыня, персики и другие;
• орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, орехи макадамия, фундук, кешью, семена подсолнечника, тыквенные семена и другие;
• бобовые: фасоль, горох, чечевица, нут и другие;
• клубни: картофель, сладкий картофель, репа, ямс и другие;
• цельное зерно: цельный овес, коричневый рис, рожь, ячмень, кукуруза, гречка, цельная пшеница, цельнозерновой хлеб и макароны;
• рыба и морепродукты: лосось, сардины, форель, тунец, скумбрия, креветки, устрицы, моллюски, краб, мидии;
• домашняя птица: курица, утка и индейка;
• яйца: куриные, перепелиные и утиные;
• молочные продукты: творог, греческий йогурт;
• травы и специи: чеснок, базилик, мята, розмарин, шалфей, мускатный орех, корица, перец и другие;
• полезные жиры: оливковое масло, оливки, авокадо и авокадо.

Продукты, которые следует ограничить – это все продукты, изготовленные промышленно, например:

• сода;
• конфеты;
• мороженое;
• столовый сахар;
• рафинированные зерна – белый хлеб, макароны из рафинированной пшеницы;
• все транс-жиры, содержащиеся в маргарине и обработанных продуктах;
• рафинированные масла (соевое, рапсовое, хлопковое);
• обработанное мясо (колбасы, сосиски, хот-доги).

Сюда можно отнести и продукты с высокой степенью обработки, а также все то, что обозначено как «обезжиренное» или «диетическое», полуфабрикаты.

Следует отметить, что кофе и чай должны употребляться без добавления сахара.

Средиземноморская диета предусматривает обязательную норму воды (30 мл на 1 кг массы тела) и ограничение употребления алкоголя – 1 порция в день максимум (1 бокал вина).

Вариант меню в день:

Завтрак: омлет с овощами и оливками.

Обед: печеный картофель с овощами и рыбой, с добавлением оливкового масла.

Ужин: паста с сыром, орешками и салатом.

Этот рацион питания – полезен для работы сердца.

Средиземноморская диета ограничивает употребление красного мяса, рекомендует употреблять дичь и красное вино в умеренных количествах. Но для большей пользы стоит снизить количество сладкого, алкоголя, жареного и калорий в целом.

Она не противопоказана и подходит всем, если не употреблять только один продукт постоянно и в больших количествах.

Следует питаться сбалансированно: включить в рацион зелень и овощи, цельные злаки, белое мясо, рыбу и оливковое масло. А если следить за количеством калорий, то и похудеть на нем легко.

Перевод для www.garmoniazhizni.com